おすすめメニュー｜醤油,塩,坦坦麺 のこだわりのラーメンなら、知多の麺屋 一八

鶏もも肉のみでとったスープをベースに煮干しと宗田節で仕上げた上質なスープを冷やし、たっぷりの夏野菜をトッピング。

今年度の冷やしは、麺もこだわりました。キンキンに冷やし過ぎず、スープの旨みを

より一層感じていただけます。

特徴
スープ　　　　　塩
スープの濃さ　　あっさり
スープのだし　　鶏・塩
麺の太さ　　　　細
脂　　　　　　　少なめ

お客様の声
冷やしにしても、硬くなることなく食感がイイです。
総じて、上品にまとめられ、清涼感と高級感がある一杯です。

店長から一言
夏にぴったりの、自信作です。
・・・日本一とありますが
国内でも指折りな？自慢の店主渾身の一杯です。

武豊名産のたまり醤油使った自慢のスープ。
そして、麺は内モンゴルの天然岩塩から作られたかん水と国産小麦を使用した自家製麺で、小麦本来の香り高さが特徴です。

特徴
スープ　　　　　醤油
スープの濃さ　　ふつう
スープのだし　　鶏・その他
麺の太さ　　　　細
脂　　　　　　　少なめ

お客様の声
三河地鶏をベースに大量の煮干し、宗田を加え地元特産のたまりをかえしに使用しあっさりしながらも奥深い

店長から一言
苦節17年、やっと求める味が完成したかな？ 前年度しょうゆらーめん東海一位に選ばれました（なんでやねん）

特徴
スープ　　　　　赤、白味噌ブレンド
スープの濃さ　　やや濃いめ
スープのだし　鶏、豚　
麺の太さ　　　　太
脂　　　　　　やや多め